新政 Aramasa

新政酒造創立於德川時期的開榮5年1852年，已有百幾年歷史的傳統酒造，位於秋田縣。。
新一代接班人佐藤祐輔，接管後，將曾祖父於1930年研發的6號酵母，重新以嶄新技術配合傳統釀造手法，釀出數款革命性的新派清酒，都在市場上備受追捧的夢幻品酒。
當前釀造之「協會系酵母」中，No.6的歷史最為悠久，可見新政酒造地位舉足輕重。
新政酒造是近年最受推崇的清酒品牌，旗下酒款既保留傳統特色，亦加入不少新元素。位於秋田縣,在地酵母亦是以「新政」來命名，可想是極具代表性的一個品牌。除了擅長使用 6 號酵母，完全不加任何添加物的生酛釀造手法，還有全藏作品均以木桶釀酒，製作出多款革命性的新派清酒。